Facile
Dhal de lentilles corail au lait de coco
Un plat réconfortant et épicé originaire de l'Inde, idéal avec du riz basmati pour un repas complet.
Ingrédients
300g de Lentilles corail BIO
400ml de lait de coco
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail et 2cm de gingembre frais râpés
1 cuillère à café de curcuma, de cumin et de garam masala
1 cuillère à soupe d'huile de coco
Bouillon de légumes (environ 500ml)
Sel, poivre et coriandre fraîche
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de coco et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices. Laissez torréfier pendant 1 minute en remuant constamment.
- Rincez abondamment les lentilles corail et ajoutez-les dans la casserole.
- Versez les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon de légumes. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et crémeuses.
- Servez bien chaud parsemé de feuilles de coriandre fraîche.
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Lentilles corail BIO
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11,40 €/kg