Facile
Lentilles vertes mijotées aux petits légumes
Un classique de la cuisine française familiale, simple, sain et plein de nutriments.
Ingrédients
250g de Lentilles Vertes BIO
2 carottes coupées en rondelles
1 branche de céleri émincée
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 bouquet garni (laurier, thym)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
750ml d'eau ou de bouillon de légumes
Sel et poivre
Préparation
- Rincez les lentilles à l'eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les carottes et le céleri pendant 3 minutes.
- Ajoutez les lentilles vertes, l'oignon piqué et le bouquet garni.
- Versez l'eau froide (ne pas saler au début pour éviter de faire durcir la peau des lentilles).
- Portez à frémissement et laissez cuire à feu doux et couvert pendant 35 minutes.
- Retirez l'oignon et le bouquet garni. Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez chaud comme plat principal ou accompagnement.
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Lentilles Vertes BIO
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8,80 €/kg