Facile
Salade fraîcheur de lentilles roses printanière
Une salade légère et colorée, idéale pour faire le plein de fraîcheur au printemps.
Ingrédients
250g de Lentilles roses BIO
1 demi-concombre épépiné en dés
10 radis coupés en fines rondelles
100g de fromage feta émietté
3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron
Quelques brins de ciboulette ciselés
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Rincez les lentilles roses puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (attention, elles cuisent plus vite que les vertes et doivent rester entières). Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
- Dans un grand saladier, mélangez les lentilles refroidies avec les dés de concombre et les rondelles de radis.
- Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Incorporez délicatement la feta émiettée et parsemez de ciboulette. Servez frais.
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Lentilles roses BIO
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9,60 €/kg